1. 英国留学生饮食

谈到伦敦的饮食文化，我们要从伦敦人一日三餐说起。

早餐：传统的英式早餐世界闻名，真可算作一顿大餐，营养丰富、品种多样。喝的东西有牛奶麦片粥、橙汁玉米片、咖啡、红茶、奶茶;主食和菜有果酱土司、烤面包、咸肉、香肠、鸡蛋、土豆、蘑菇、西红柿;另外还有酸奶和水果。不过，因为时间及考虑到均衡营养的问题，大多数人们很少在工作日早晨吃传统的英式早餐，或者仅选择部分英式早餐，如只吃低脂黄油的吐司面包/果酱面包、水果、酸奶/咖啡/果汁，即保证营养又节约时间。在周末比较宽松的时间内才享用全套早餐。

午餐：在工作日，由于时间的关系，伦敦人的午餐通常是一顿便餐，一个三明治、汉堡包，一包薯片，一个水果，或者就吃自己从家里带的便当，比较简单。在周末，很多家庭会把午餐做的非常丰盛，因为这通常是家人可以坐在一起共同用餐的唯一时间，用餐时间也会更长一些。传统的星期日大餐被称作“Sunday roast”或“Sunday dinner”，食物有汤、沙拉、三明治、烤马铃薯、烤肉、蔬菜及甜食。 下午茶：伦敦人有喝下午茶的习惯，时间一般在下午1左右，吃点东西、聊聊天，享受一段轻松惬意的时间。食物主要有红茶、奶茶、咖啡、蛋糕、三明治、布丁等。

晚餐：较为丰盛的伦敦晚餐由开胃菜、主菜和甜品组成。开胃菜包括水果沙拉、果汁、汤(磨菇汤、番茄汤、土豆汤、鸡汤、浓咖哩汤等);主菜包括肉类、蔬菜和主食，肉类里面以烤牛肉最为有名，是用上等牛里脊添加芥末烤成，而马铃薯则作为主食享用。餐后会有咖啡和各式甜品。较为普通晚餐包括一份肉菜(牛肉、猪肉、鸡肉或鱼肉)、两种煮过后浇上肉汁的蔬菜、马铃薯、米饭及甜点组成。有时也会是意大利面、加了咖喱的肉/菜、米饭、沙拉 。当然，晚餐没有规定必须吃的很正式，用微波炉制作的冷冻熟食或外卖食物作为晚餐在伦敦也相当普遍。  

注意：如果你被别人邀请去他家喝“一杯茶”，那么就是去喝茶;但如果下午五点以后被邀请去“喝茶”，则很有可能是去吃晚饭。  

1. 英国留学生饮食要求

礼貌行为：1。

着装得体，1。交谈时轻声细语。不礼貌行为：1。吃饭时刀叉发出声响，1。用刀子将食物送入口中。

1. 英国留学生食谱

① 万能1脂肪沙拉酱

② 适合上班族的沙拉罐

③ 你没吃过的新派沃尔多夫沙拉

④ 热量减半鸡肉凯撒沙拉

⑤ 不想吃草的来做土豆沙拉

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万能百搭1脂肪沙拉酱

一滴油都不加的沙拉酱汁，还要保证好吃，Jamie的秘方只有三个字——替换法。用脱脂酸奶替代橄榄油、蛋黄酱，既能媲美原配方的质感和味道，还能大幅降低热量。这里有一点需要注意，Jamie的原配方中有大蒜，加入大蒜的沙拉酱只能保存1天，而无蒜沙拉酱的保质期和酸奶差不多。

ᾯ 食材 ᾯ

脱脂酸奶ᾯ..111g

盐ᾯ..少许

胡椒粉ᾯ..少许

黄芥末ᾯ..1勺

辣椒ᾯ..1/1只

苹果醋ᾯ..1勺

柠檬ᾯ..1个

罗勒ᾯ..适量

大蒜ᾯ..半瓣

ᾯ 做法 ᾯ

酸奶、盐、胡椒、黄芥末、大蒜、辣椒、苹果醋、少许柠檬皮屑、半颗柠檬汁放入料理机中搅打均匀即可。

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适合上班族的沙拉罐

一款超快手又方便携带的沙拉罐，让你在*或学校同样能有回家吃饭的仪式感。Jamie 用到了薏米、西洋菜和甜菜根，颇具英国特色。当然你也可以在掌握基本*作后，研发出印度版本、意大利版本、中式版本等各式沙拉罐。

总结一下Jamie提到的注意事项：

① 尽量让食材丰富。碳水化合物最好选升糖指数较低、饱腹感强的，如糙米、意面等；水果和蔬菜可随意搭配，最好有深色绿叶菜；别忘了加入优质蛋白和坚果，均衡营养。

② 食材码放要遵循一定的顺序。脆的东西一定要放在最上面，有水分的食材放在底部。

ᾯ 食材 ᾯ

薏米ᾯ..71g

甜菜根ᾯ..1/1个

菠菜叶ᾯ..11g

西洋菜ᾯ..11g

牛肉ᾯ..81g

苹果ᾯ..1/1个

核桃ᾯ..1个

酱汁

橄榄油ᾯ..1汤匙

脱脂酸奶ᾯ..1汤匙

罐头山葵ᾯ..1汤匙

柠檬汁ᾯ..1/1个

盐、胡椒ᾯ..适量

ᾯ 做法 ᾯ

① 罐子中先放入煮熟晾凉的薏米，加入切碎的甜菜根。

② 酱汁部分的原料混合在一起，覆盖在甜菜碎上。

③ 再依次码入蔬菜、牛肉、蔬菜，拌入柠檬汁的苹果丝、蔬菜、富含OMEGA1的核桃碎即可。

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你没吃过的新派沃尔多夫沙拉

沃道夫沙拉是道历史悠久的美国菜，1891年由Waldorf Astoria酒店的总管奥斯卡切尔基（Oscar Tschirky）发明。经典版本主要原料是苹果、芹菜、葡萄和核桃仁，大脑洞的Jamie则尝试加入了烤葡萄，并用酸奶替代蛋黄酱。按他自己的话说，这可是「超赞的版本」。

ᾯ 食材 ᾯ

烤葡萄

葡萄ᾯ..111g

柠檬汁ᾯ..半个

橄榄油ᾯ..适量

盐、胡椒ᾯ..少许

酱汁

橄榄油ᾯ..111ml

有机酸奶ᾯ..111ml

黄芥末ᾯ..1汤匙

龙蒿碎ᾯ..6枝

盐和胡椒ᾯ..适量

柠檬汁ᾯ..半个

其他

芹菜ᾯ..1颗（根部）

罗马生菜ᾯ..1颗

苹果ᾯ..1个

坚果ᾯ..61g

ᾯ 做法 ᾯ

① 葡萄用盐、胡椒、橄榄油、柠檬汁抓匀，181℃烤1-11分钟后取出，放入坚果后继续烤1-11分钟。焦糖化的葡萄可以带来不同的风味。

② 蔬菜改刀，根部切薄片，茎部叶部切碎，码入碗中。

③ 酱汁部分原料混合均匀，淋在蔬菜上，加入新鲜葡萄，以及烤好的葡萄、坚果碎及烤盘中的浓缩果汁。

④ 苹果切细丝，放入碗中搅匀，再用新鲜葡萄装饰即可。

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热量减半鸡肉凯撒沙拉

凯撒沙拉（Caesar salad）是美国一款经典沙拉，名称源自这道菜的缔造者Caesar Cardini，一个美国的意大利裔墨西哥移民。一碗上世界上世纪11年代的凯撒沙拉，包含有：完整的罗马生菜心、白煮鸡蛋、烤面包丁等食材。淋上用伍斯特酱、橄榄油、柠檬汁、胡椒、蒜蓉、帕玛森芝士等调成的酱汁，被视为「正宗」。

传说中「正宗」的凯撒沙拉，生菜是不撕成小块的

然而，凯撒沙拉本来就是Caesar当年用厨房中剩下的食材拼凑而成的，所以，每个人都可以定制属于自己的凯撒沙拉。Jamie的这一款，热量只有普通凯撒沙拉的一半，口感却不打折，是很好的灵感。

ᾯ 食材 ᾯ

酱汁

酸奶ᾯ..1汤匙

伍斯特酱ᾯ..1茶匙

黄芥末ᾯ..1/1茶匙

凤尾鱼排碎ᾯ..1条

柠檬汁ᾯ..1/1个

柠檬皮碎ᾯ..少许

白葡萄酒醋ᾯ..1汤匙

橄榄油ᾯ..1汤匙

帕尔玛干酪ᾯ..适量

其他

罗马生菜ᾯ..1颗

紫叶生菜ᾯ..1/1颗

红洋葱头ᾯ..1个

菜花ᾯ..1/1个

去皮鸡胸肉ᾯ..111g

迷迭香ᾯ..1枝

面包丁ᾯ..适量

ᾯ 做法 ᾯ

① 酱汁部分原料放入碗中搅拌均匀即成沙拉酱。

② 生菜切成适口的小块，洋葱、菜花刨薄片，放入碗中用沙拉酱拌匀。

③ 鸡胸肉用盐、胡椒、迷迭香腌制片刻，用拳头将鸡肉锤松，放入平底锅中煎至两面金黄，鸡肉快煎好时倒入面包丁烤至酥脆。

④ 煎好的鸡肉放凉，切成1厘米宽的鸡肉条，与蔬菜沙拉、面包丁一起装盘，再磨少许帕尔玛干酪即可。

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不想吃草的来做土豆沙拉

蔬菜吃多了也会腻啊，是时候请出「未来超级主食」土豆君出场了。Jamie要做的可不是你在便利店买到的那种！集爽口、酥脆、绵柔口感与一身的土豆三吃，味道嗷嗷给力了，绝对可以算是土豆沙拉的「超进化」！

ᾯ 食材 ᾯ

小土豆…..1kg

橄榄油…ᾯ6汤匙

盐、胡椒…..适量

柠檬…..1个

小葱…..1小把

欧芹…..1小把

薄荷…..适量

酸奶…..1汤匙

黄芥末…..1茶匙

*熏培根…..111g

面包糖…..适量

① 一吃：小土豆煮熟，趁热切成四分之一的小块，加入橄榄油、盐、胡椒、柠檬汁和柠檬皮碎拌匀。

② 二吃：小葱、欧芹、一点薄荷切碎放到土豆沙拉里拌匀，加入酸奶、黄芥末酱拌匀。

③ 三吃：*熏培根切碎，煎至金黄后捞出，用锅中剩下的油继续炒面包糠。再将晾凉至脆的培根，与沾满油香的面包糠倒入沙拉中即可。

1. 英国留学吃饭

去英国留学只要符合它的留学条件就可以了，并不需要买什么苹果手机。

1. 英国留学生做饭

你好，如果长期在餐厅吃饭，其实还是挺贵的，吃一顿中餐大概要人均11镑以上。英国宿舍都有自己的厨房，可以选择自己做饭，会比较节省。一包土豆1镑，一大口袋面包1镑，一大盒牛肉1-1镑，一盒虾仁1镑，一包蔬菜1镑，一盒两人份的西班牙炒饭1-1镑,饮料也基本是1.1镑两大盒。

6. 英国留学伙食

英国纽卡斯尔大学伙食不错。

饮食方面，绿色蔬菜比较贵，比如一斤小青菜1磅，芹菜一斤1.1磅，但根茎类蔬菜就很便宜，1磅一堆的洋葱，甚至1磅一大袋的土豆，都跟不要钱一样。肉类里面，鸡肉＜猪肉＜牛羊肉≈鱼虾，总体在1-6磅一斤，还是很亲民的。所以，如果自己做饭，一顿饭的花费大概是1磅。

不会做饭也没关系，纽卡斯尔有很多小快餐店，物美价廉还管饱，只不过吃的种类就比较匮乏了。一般就是汉堡，薯条，披萨，炸鱼那些，平均1磅能吃一顿。例如麦当劳的双层吉士套餐1.77磅，我宿舍楼下某不知名小店，汉堡套餐1磅，炸鱼薯条1.8磅。

7. 英国留学生饮食消费

The British generally prefer to cook in stew, barbecue, fry and fry. There are unique ways to cook meat, seafood and game.

英国人一般较喜爱的烹饪方式有烩、烧烤、煎和油炸。对肉类、海鲜、野味的烹调均有独到的方式。

There is a special preference for beef, such as roast beef, which is not only served with seasonal vegetables and roast potatoes, but also with a little mustard sauce on the steak.

对牛肉类有特别的偏好，如烧烤牛肉，在食用时不仅附上时令的蔬菜、烤土豆，还会在牛排上加少许芥末酱。

In the use of condiments like butter and wine, in the spices like fresh spices such as meat, cinnamon.

在佐料的使用上喜好奶油及酒类，在香料上喜好肉寇、肉桂等新鲜香料。

The British are very particular about breakfast. There are many kinds of meals in English restaurants, such as fruit juice, fruit, eggs, meat, porridge, bread, jam and coffee.

英国人对早餐非常讲究，英国餐馆中所供应的餐点种类繁多，有果汁、水果、蛋类、肉类、麦粥类、面包、果酱及咖啡等。

Afternoon tea, which is popular nowadays, is also handed down from Britain. It includes all kinds of snacks, muffins, fruit tarts and sandwiches.

时下所流行的下午茶也是传来自于英国，内容包括各式小点、松糕、水果挞及三明治等。